Bezele (fără gluten)
Bezele (fără gluten)
Pick-up

Bezele (fără gluten)

50g
Dulce imaculat

Iubim să facem bezele, acest mărgăritar eteric deopotrivă simplu și sofisticat! 

Pentru că nu ne plac coloranții, acordăm o atenție sporită metodei de execuție a rețetei, secretul nostru in tot ce facem. 

Batem albușul de ou transparent la viteza potrivită, apoi adăugăm zahărul, urmărindu-i cu grijă transformarea dintr-un lichid cristalin într-o spumă din ce în ce mai albă*. La final obținem o spumă fină și imaculată care formează vârfuri stabile și semețe asemănătoare unor creste montane acoperite de zăpadă. Cu ajutorul unei poche de patiserie și cu maestria cofetarului, bezelele capătă forma jucăușă; apoi le coacem încet și mult, reușind să păstrăm astfel culoarea imaculată a spumei, fiecare bezea fiind crocantă și casantă, o adevărată metaforă dulce.

*albușul devine alb deoarece milioanele de bule de aer minuscule încorporate prin mișcarea telului reflectă lumina.

Nu conțin gluten. Fabricate într-o unitate care procesează făină, care conține gluten. 

1600 lei
Produse recomandate
Ingrediente & termen de valabilitate

Albuș pasteurizat, zahăr farin (zahăr, amidon de porumb), zahăr tos.

Poate conține urme de: arahide, fructe cu coajă lemnoasă, semințe de susan, cereale cu gluten, soia.

Termen de valabilitate: 90 zile

Valoare energetică, 1242kj / 293kcal
Grăsimi, 0,2g
- din care acizi grași saturați, 0g
Glucide, 68,6g
- din care zaharuri, 67,9g
Fibre, 0g
Proteine, 4,1g
Sare, 0g
Ou și produse derivate
Distribuie
Facebook
Timpul bucuriilor simple

Delicii de sezon

Gustă din plin

Crescută cu maia sălbatică

Fermentația lentă aduce un gust bogat, viu și profund.

Proaspăt scoase din cuptor, zilnic.

Coapte zilnic cu mare grijă. Gustul prospețimii se simte imediat.

Brutărie artizanală, de inspirație pariziană

După ani de școală și muncă la Paris, facem pâine și patiserie la București

Ingrediente naturale, de încredere

Folosim doar ce e curat, simplu și are rost. Fără artificii, fără compromisuri.