Muștar cu tarhon Edmond Fallot

Maison Edmond Fallot este o marcă independentă din Burgundia (Beaune) cu istoric din 1840 specializată în producția artizanală de diverse tipuri de muștar, oțeturi și murături. Încă un exemplu pe care îl admirăm despre cum meșteșugul se transmite din generație în generație păstrând gustul și calitatea nealterate. 

Semințele de muștar sunt zdrobite la o moară de piatră printr-un proces blând care nu generează căldură mare și deci nu se pierd uleiurile volatile și compușii aromatici. Se păstrează astfel aromele boabelor de muștar, muștarul rezultat având un gust mai intens, fidel gustului de sămânța proaspătă. 

Aceast muștar Edmond Fallot este preparat din semințe de muștar negru și brun amestecate cu frunze proaspete de tarhon. Semințele de muștar și frunzele de tarhon conferă muștarului arome și texturi extraordinare. Este recomandat cu legume proaspete sau creveți, pentru a prepara o salată de cartofi remarcabilă sau pentru a realiza un sos cremos de tarhon exuberant pentru pui.

Bon Appétit