Pick-up

Éclair caramel

Name: Éclair caramel
Brand: Pain Plaisir
SKU: 000008
Price: 27.00 RON
Availability: InStock

Un clasic al patiseriei franțuzești, éclair a reușit să cucerească mintea și inima iubitorilor de deserturi bune din toată lumea.

La Pain Plaisir punem mare preț pe tehnica folosită, dar și prospețime. Aluatul de choux este un aluat pretențios, fiert și bine amestecat de brațe puternice, până când ajunge la textura perfectă. În cuptor, crește frumos și ajunge la forma bine cunoscută.

Un deliciu pentru papilele gustative, éclair caramel este umplut din abundență cu o cremă mătăsoasă și ușoară de caramel sărat "homemade", învelit cu un strat generos de caramel sărat și decorat cu perle crocante. Glazura de deasupra nu este foarte dulce, noi credem că mai puțin zahăr ne permite să savurăm mai bine gusturile, fără să ne simțim "vinovați", ci pur și simplu să savurăm cu adevărat un desert echilibrat și extrem de gustos.

27⁰⁰ lei

21% mascarpone cu 87% grăsime (smântână pasteurizată, corector de aciditate: acid citric), friscă cu 36% grăsime (smântână pentru friscă, proteină din lapte, fibră de rădăcină de cicoare-inulină), unt cu 82% grăsime, zahăr tos, ou întreg pasteurizat, fondant (zahăr, sirop de glucoză, apă), făină de grâu T480, lapte integral de vacă, apă, perle de caramel (zahăr, unt de cacao, lapte praf integral, zer praf, colorant natural: curcumina, carmin de coșenilă, emulsifiant: lecitină din floarea soarelui, aroma de vanilie naturală), gelatină, glucoză (sirop de glucoză, conservant: sodiu hidrogen sulfit), sare iodată.

Poate conține: fructe cu coajă lemnoasă.